【STORY】 タイ北部・メージャンタイ村より届いた、 アナエロビック・スロードライナチュラルのロットです。 完熟したチェリーを48時間密閉タンクで嫌気性発酵させ、 その後2週間以上かけてゆっくり乾燥させる「Anaerobic Slow Dry」という精製方法で仕上げられています。 発酵由来の華やかな果実味を引き出しながら、時間をかけた乾燥によって甘さや質感に厚みを与えることで、複雑でありながらクリーンな味わいを実現しています。 この品質を生み出しているのが、生産者のアヌソーンさん。 タイ国内の品評会で毎回上位入賞を果たす実力派であり、 自身のコーヒーだけでなく村の小規模農家さんやまだ駆け出しの農家さんのお豆を集めて精製も行っています。 精製技術への高い理解と徹底した品質管理によって、メージャンタイ村全体の品質向上を牽引する存在です。 また、自身のブランド「Akaza GM」を立ち上げ、 アカ族のコーヒーを世界へ届ける活動にも力を注いでいます。 優れた生産者であると同時に、コミュニティの未来を支えるリーダーでもあります。 【FRAVOR PROFILE】 熟したプラムをはじめ様々なフルーツを連想させるジューシーなアロマ。 なめらかな口当たりの中に凝縮した甘さが広がり、心地よい余韻が長く続きます。 アナエロビックらしい個性はありながらも過度な発酵感はなく、 果実感を主体とした品のあるバランスにまとめられている点が魅力です。 【INFORMATION】 生産国 / タイ 生産者 / アヌソーン 地域 /チェンライ、メージャンタイ村 品種 / Mix 精製方法 / ナチュラル（アナエロビックスロードライ) 標高 / 1300masl

【STORY】 タイ北部・メージャンタイ村より届いた、 アナエロビック・スロードライナチュラルのロットです。 完熟したチェリーを48時間密閉タンクで嫌気性発酵させ、 その後2週間以上かけてゆっくり乾燥させる「Anaerobic Slow Dry」という精製方法で仕上げられています。 発酵由来の華やかな果実味を引き出しながら、時間をかけた乾燥によって甘さや質感に厚みを与えることで、複雑でありながらクリーンな味わいを実現しています。 この品質を生み出しているのが、生産者のアヌソーンさん。 タイ国内の品評会で毎回上位入賞を果たす実力派であり、 自身のコーヒーだけでなく村の小規模農家さんやまだ駆け出しの農家さんのお豆を集めて精製も行っています。 精製技術への高い理解と徹底した品質管理によって、メージャンタイ村全体の品質向上を牽引する存在です。 また、自身のブランド「Akaza GM」を立ち上げ、 アカ族のコーヒーを世界へ届ける活動にも力を注いでいます。 優れた生産者であると同時に、コミュニティの未来を支えるリーダーでもあります。 【FRAVOR PROFILE】 熟したプラムをはじめ様々なフルーツを連想させるジューシーなアロマ。 なめらかな口当たりの中に凝縮した甘さが広がり、心地よい余韻が長く続きます。 アナエロビックらしい個性はありながらも過度な発酵感はなく、 果実感を主体とした品のあるバランスにまとめられている点が魅力です。 【INFORMATION】 生産国 / タイ 生産者 / アヌソーン 地域 /チェンライ、メージャンタイ村 品種 / Mix 精製方法 / ナチュラル（アナエロビックスロードライ) 標高 / 1300masl

【STORY】 タイ北部の山岳地帯チェン・ライ地域、ドイチャン村のコーヒー生産のリーダーチャーリー(CHALEE)さんが栽培したコーヒー豆です。 彼は17家族以上のコーヒー生産の支援、品質管理を担っています。また他の少数民族の村の生産支援や品質向上にも取り組んでいます。 2025年にはチャーリーを通してタイ系ユンナン人の村である、Chai Prakan村(チャイプラカーン)からアカアマコーヒーは生豆を仕入れています。 チャーリーには4人の子どもがおり、全員がコーヒーに関わっています。 特に息子のAPIWAT(アピワット)は、タイのアカアマコーヒーでバリスタ兼焙煎士として働いた後、コーヒー栽培に携わっており、チャーリーと共に品種改良や品質向上に取り組んでいます。 チャーリーの現在の目標は精製所を分散化すること。現在は大きな精製所(ステーション)を持っ ている彼の所へ多くの農家がチェリーを運び一括で精製を行っていますが、将来的には特定の 大きな精製所に頼るのではなく、各小規模農家(スモールホルダー)が自ら「生産者」兼「精製者 (プロセッサー)」へと進化することを目指しています。 【FRAVOR PROFILE】 深煎りに仕上げることで、ダークチョコレートやキャラメルを思わせる甘さとコクを引き出しました。しっかりとしたボディがありながら、後味はクリーン。ほのかにオリエンタルスパイスを思わせる余韻が続く、飲み飽きないバランスの良い一杯です。 【INFORMATION】 生産国 / タイ 生産者 / チャーリー 地域 /チェンライ、ドイチャン村 品種 / Mix 精製方法 / 水洗式 標高 / 1200masl

【STORY】 タイ北部の山岳地帯チェン・ライ地域、ドイチャン村のコーヒー生産のリーダーチャーリー(CHALEE)さんが栽培したコーヒー豆です。 彼は17家族以上のコーヒー生産の支援、品質管理を担っています。また他の少数民族の村の生産支援や品質向上にも取り組んでいます。 2025年にはチャーリーを通してタイ系ユンナン人の村である、Chai Prakan村(チャイプラカーン)からアカアマコーヒーは生豆を仕入れています。 チャーリーには4人の子どもがおり、全員がコーヒーに関わっています。 特に息子のAPIWAT(アピワット)は、タイのアカアマコーヒーでバリスタ兼焙煎士として働いた後、コーヒー栽培に携わっており、チャーリーと共に品種改良や品質向上に取り組んでいます。 チャーリーの現在の目標は精製所を分散化すること。現在は大きな精製所(ステーション)を持っ ている彼の所へ多くの農家がチェリーを運び一括で精製を行っていますが、将来的には特定の 大きな精製所に頼るのではなく、各小規模農家(スモールホルダー)が自ら「生産者」兼「精製者 (プロセッサー)」へと進化することを目指しています。 【FRAVOR PROFILE】 深煎りに仕上げることで、ダークチョコレートやキャラメルを思わせる甘さとコクを引き出しました。しっかりとしたボディがありながら、後味はクリーン。ほのかにオリエンタルスパイスを思わせる余韻が続く、飲み飽きないバランスの良い一杯です。 【INFORMATION】 生産国 / タイ 生産者 / チャーリー 地域 /チェンライ、ドイチャン村 品種 / Mix 精製方法 / 水洗式 標高 / 1200masl

【STORY】 前回のティリクファクトリーに続き、同じニエリ県にあるムガガ組合が手がける「キエニファクトリー」から届いたロットをご紹介します。 1985年から続く伝統のファクトリーで、完熟チェリーを丁寧に手摘みし、時間と手間を惜しまず精製を行っています。 ドライファーメンテーションやソーキングといった工程を経て、約2週間かけてじっくり乾燥。まさに職人技の詰まったコーヒーです。 【FRAVOR PROFILE】 焙煎では、ポジティブな印象を引き出すために浅煎りすぎないよう微調整。 甘い香りと果実感が際立つバランスを目指しました。 味わいは、ケニアらしいレッドカラントやアプリコットの果実味に加え、赤い果肉のグレープフルーツのようなやさしい甘みも感じられます。 【INFORMATION】 生産国 / ケニア 生産者 / 約1500の小規模農家 精製所 / キエニファクトリー 地域 /ニエリ県 品種 / SL34,SL28,Batian 精製方法 / 水洗式 標高 / 1700-1800masl

【STORY】 前回のティリクファクトリーに続き、同じニエリ県にあるムガガ組合が手がける「キエニファクトリー」から届いたロットをご紹介します。 1985年から続く伝統のファクトリーで、完熟チェリーを丁寧に手摘みし、時間と手間を惜しまず精製を行っています。 ドライファーメンテーションやソーキングといった工程を経て、約2週間かけてじっくり乾燥。まさに職人技の詰まったコーヒーです。 【FRAVOR PROFILE】 焙煎では、ポジティブな印象を引き出すために浅煎りすぎないよう微調整。 甘い香りと果実感が際立つバランスを目指しました。 味わいは、ケニアらしいレッドカラントやアプリコットの果実味に加え、赤い果肉のグレープフルーツのようなやさしい甘みも感じられます。 【INFORMATION】 生産国 / ケニア 生産者 / 約1500の小規模農家 精製所 / キエニファクトリー 地域 /ニエリ県 品種 / SL34,SL28,Batian 精製方法 / 水洗式 標高 / 1700-1800masl

【STORY】 前回のティリクファクトリーに続き、同じニエリ県にあるムガガ組合が手がける「キエニファクトリー」から届いたロットをご紹介します。 1985年から続く伝統のファクトリーで、完熟チェリーを丁寧に手摘みし、時間と手間を惜しまず精製を行っています。 ドライファーメンテーションやソーキングといった工程を経て、約2週間かけてじっくり乾燥。まさに職人技の詰まったコーヒーです。 【FRAVOR PROFILE】 焙煎では、ポジティブな印象を引き出すために浅煎りすぎないよう微調整。 甘い香りと果実感が際立つバランスを目指しました。 味わいは、ケニアらしいレッドカラントやアプリコットの果実味に加え、赤い果肉のグレープフルーツのようなやさしい甘みも感じられます。 【INFORMATION】 生産国 / ケニア 生産者 / 約1500の小規模農家 精製所 / キエニファクトリー 地域 /ニエリ県 品種 / SL34,SL28,Batian 精製方法 / 水洗式 標高 / 1700-1800masl

【STORY】 「やわらかく まるく 心地よい」という味わいを目指して、アフリカ産の豆をメインにブレンド。 ローストは、華やかさと優しい甘みを引き出すため、じっくりと中深煎に仕上げています。 コクはありながらも苦味を抑えた絶妙なバランスにしているのが特徴です。 毎日、どんなシチュエーションでも、ふと飲みたくなる、寄り添える1杯であるように。 そんな想いを込めています。 【FRAVOR PROFILE】 ラムレーズンやドライプルーンのような果実味の後に、ミルクチョコレートやキャラメルのような甘い余韻が続きます 【BLEND CONTENTS】 Ethiopia Natural / Guatemala Natural / Nicaragua Natural

【STORY】 「やわらかく まるく 心地よい」という味わいを目指して、アフリカ産の豆をメインにブレンド。 ローストは、華やかさと優しい甘みを引き出すため、じっくりと中深煎に仕上げています。 コクはありながらも苦味を抑えた絶妙なバランスにしているのが特徴です。 毎日、どんなシチュエーションでも、ふと飲みたくなる、寄り添える1杯であるように。 そんな想いを込めています。 【FRAVOR PROFILE】 ラムレーズンやドライプルーンのような果実味の後に、ミルクチョコレートやキャラメルのような甘い余韻が続きます 【BLEND CONTENTS】 Ethiopia Natural / Guatemala Natural / Nicaragua Natural

【STORY】 「やわらかく まるく 心地よい」という味わいを目指して、アフリカ産の豆をメインにブレンド。 ローストは、華やかさと優しい甘みを引き出すため、じっくりと中深煎に仕上げています。 コクはありながらも苦味を抑えた絶妙なバランスにしているのが特徴です。 毎日、どんなシチュエーションでも、ふと飲みたくなる、寄り添える1杯であるように。 そんな想いを込めています。 【FRAVOR PROFILE】 ラムレーズンやドライプルーンのような果実味の後に、ミルクチョコレートやキャラメルのような甘い余韻が続きます 【BLEND CONTENTS】 Ethiopia Natural / Guatemala Natural / Nicaragua Natural

【STORY】 夜のリラックスタイムや、妊娠中・授乳中の方にもおすすめの
安心して楽しめるデカフェをご紹介します。 エチオピア・シダモ地方の小規模農家が育てた、
高地栽培のコーヒー豆を使用。
ウォッシュド精製により、クリーンでフルーティな味わいが際立ちます。 このデカフェを手懸けたMountain Water Decaf社は、メキシコに拠点を置くデカフェ専門の商社です。 化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。 標高5,500mのメキシコ最大の山“PicodeOrizaba”の天然水を使用した安全性の高い『水抽出法』を採用しています。 【FRAVOR PROFILE】 焙煎度合いは深煎りに仕上げました。 黒糖やカラメルのようなコクのある甘いアロマや、ほんのりシトラスやベリー、スパイスのニュアンスを感じます。 「デカフェって物足りない」と思っている方にこそ、
ぜひ飲んでいただきたいコーヒーです。 【INFORMATION】 ・デカフェプロセス：水抽出法 ・ケミカルフリー：100% ・カフェイン除去率：99.9% 生産国 / エチオピア 生産者 / シダモエリアの小規模生産者 精製所 / メキシコDesbamexにてデカフェ処理 地域 / 南部諸民族州シダモ地区 品種 / 在来品種 精製方法 / 水洗式 標高 / 2,000m

【STORY】 夜のリラックスタイムや、妊娠中・授乳中の方にもおすすめの
安心して楽しめるデカフェをご紹介します。 エチオピア・シダモ地方の小規模農家が育てた、
高地栽培のコーヒー豆を使用。
ウォッシュド精製により、クリーンでフルーティな味わいが際立ちます。 このデカフェを手懸けたMountain Water Decaf社は、メキシコに拠点を置くデカフェ専門の商社です。 化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。 標高5,500mのメキシコ最大の山“PicodeOrizaba”の天然水を使用した安全性の高い『水抽出法』を採用しています。 【FRAVOR PROFILE】 焙煎度合いは深煎りに仕上げました。 黒糖やカラメルのようなコクのある甘いアロマや、ほんのりシトラスやベリー、スパイスのニュアンスを感じます。 「デカフェって物足りない」と思っている方にこそ、
ぜひ飲んでいただきたいコーヒーです。 【INFORMATION】 ・デカフェプロセス：水抽出法 ・ケミカルフリー：100% ・カフェイン除去率：99.9% 生産国 / エチオピア 生産者 / シダモエリアの小規模生産者 精製所 / メキシコDesbamexにてデカフェ処理 地域 / 南部諸民族州シダモ地区 品種 / 在来品種 精製方法 / 水洗式 標高 / 2,000m

【STORY】 夜のリラックスタイムや、妊娠中・授乳中の方にもおすすめの
安心して楽しめるデカフェをご紹介します。 エチオピア・シダモ地方の小規模農家が育てた、
高地栽培のコーヒー豆を使用。
ウォッシュド精製により、クリーンでフルーティな味わいが際立ちます。 このデカフェを手懸けたMountain Water Decaf社は、メキシコに拠点を置くデカフェ専門の商社です。 化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。 標高5,500mのメキシコ最大の山“PicodeOrizaba”の天然水を使用した安全性の高い『水抽出法』を採用しています。 【FRAVOR PROFILE】 焙煎度合いは深煎りに仕上げました。 黒糖やカラメルのようなコクのある甘いアロマや、ほんのりシトラスやベリー、スパイスのニュアンスを感じます。 「デカフェって物足りない」と思っている方にこそ、
ぜひ飲んでいただきたいコーヒーです。 【INFORMATION】 ・デカフェプロセス：水抽出法 ・ケミカルフリー：100% ・カフェイン除去率：99.9% 生産国 / エチオピア 生産者 / シダモエリアの小規模生産者 精製所 / メキシコDesbamexにてデカフェ処理 地域 / 南部諸民族州シダモ地区 品種 / 在来品種 精製方法 / 水洗式 標高 / 2,000m

【Blend -mellow-】 やさしく、ほっとする味わいのメロウブレンド。 私たちの看板ブレンドです。 コクと穏やかな酸、あとにふんわり残る甘みと、 まろやかな口当たり。 気付けばまた飲みたくなるような味わいをめざしました。 いそがしい朝にも、静かな午後にも、そっと寄り添ってくれるようなブレンドです。 【Cold Brew】 そんな『mellow』で作ったCold Brew コーヒーの粉水に浸し、ゆっくりと一晩抽出します。 時間をかけたからこそ、 角のない、透き通るようなキリッとした清涼感と ほんのりビターな余韻を感じられます。 水出しで引き出した、『mellow』のもうひとつの顔。 暑い日に心地よく寄り添う、爽やかなコーヒーをお楽しみください。 【FRAVOR PROFILE】 チョコレート・キャラメル・ラムレーズン・ほのかに甘いスパイス 【BLEND CONTENTS】 Guatemala Natural / Ethiopia / Nicaragua

mellow coffee&bakesの自家焙煎コーヒーをアウトドアでも楽しんで欲しい。 そんな想いから生まれたドリップバッグのセットです。 トレイルやキャンプ、ビーチなどにお気軽に持ち出してください。 取っ手付きのクラフトBOX入りで、持ち運びにも便利。 ジッパー付きの袋を同封しているので、飲み終わった後のドリップバッグを持ち帰る際にご使用ください。 "mellow blend","Decaf Ethiopia","Ethiopia Natural"の3つのドリップバッグのセットです。 それぞれのパッケージには、アウトドアで楽しんで頂きたいシーンを想定したラベルが描かれていますが、 お好きなシチュエーションで自由に楽しんでくださいね。 【mellow blend 】 丸みのある苦味と後から感じる控えめな酸味のバランスが良いブレンドです。 ホッとひと息つきたい時、コーヒーらしい芳ばしい風味が癒してくれます。 テントの設営後や山頂で楽しんで頂きたくて「HAJIMARI 〜はじまり〜」のラベルが描かれています。 　　　　　　　　　 【Decaf Ethiopia】 深めのローストからくる黒糖のような甘いアロマ、温かいスパイス、 酸味は控えめで心を落ち着かせてくれます。 カフェインレスなので眠りを邪魔することはありません。 夕食後に焚き火を楽しみながら、星空を眺めながらゆっくり楽しんで頂きたくて、 「TAKIBI〜たきび〜」のラベルが描かれています。 【Ethiopia Natural】 フローラルでラズベリーやロゼワインのヒントを伴うエレガントな味わいです。 軽めのローストからくる爽やかな酸味と蜂蜜のような優しい甘味が特徴です。 シングルオリジンならではの澄んだ味わいのバランスは朝のお目覚めにぴったりです。 「AKATSUKI〜あかつき〜」のラベルが描かれています。 【INFORMATION】 内容量 / 3個セット 豆の産地 / 各地の厳選されたコーヒー豆 飲み方 / お湯を注ぐだけの簡単便利なドリップバッグ 保存方法 / 密閉容器で直射日光を避けて保管ください