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Honduras Alex Ponce Natural 100g 深煎
¥1,800($11.47)
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【STORY】
アレックスは、ホンジュラスでも名高いMarcala（マルカラ）地域で育ったコーヒー農家です。
幼い頃から父親の農園でコーヒー栽培を学び、
長年コーヒー栽培に携わってきた父親から収穫・精製・乾燥の技術やあらゆる知識を受け継ぎ、
準備が整うと自分でコーヒーを生産するようになりました。
良質な完熟チェリーを選別して収穫するように努めており、
適切な脱穀と発酵工程の管理、そしてじっくりと時間をかけた乾燥工程が特別な特徴を持つコーヒーを生み出しています。
熟したフルーツやダークチョコレートを思わせるナチュラルフレーバーが素晴らしいコーヒーです。
【FRAVOR PROFILE】
芳しさと豊かな甘みを感じて頂けるように、そして次のひと口を誘うかのような繊細なアシディディーがほのかに残るように、丁寧にローストしています。
焙煎度合いは深煎り。
ダークチェリーやチョコレート、リキュールを思わせるふくよかな味わいに、ほのかにトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。
【INFORMATION】
生産国 / ホンジュラス
生産者 / アレックス・ラモン・ポンセ・ロドリゲス
地域 /ラパス、カバニャス、プラネス
品種 /カトゥアイ
精製方法 / ナチュラル
標高 / 1750masl
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