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Thailand Doi Chand Washed 200g

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【STORY】
タイ北部の山岳地帯チェン・ライ地域のドイチャン村で栽培されたコーヒー豆です。
AKHA AMA COFFEEさんから生豆で届けて頂き、
mellow coffeeでは深煎りでローストしています。

washed製法によるクリーンで透明感のある味わいと、
深煎りによるコーヒーらしいボディーが楽しめ、
微かな酸味が全体をすっきりとした印象にまとめています。
アフターフレーバーにはオリエンタルスパイスのニュアンスがほのかにあり、
アフリカや中南米のコーヒーとは違った雰囲気を持っています。

【FRAVOR PROFILE】
深煎りに仕上げることで、ダークチョコレートやキャラメルを思わせる甘さとコクを引き出しました。しっかりとしたボディがありながら、後味はクリーン。ほのかにオリエンタルスパイスを思わせる余韻が続く、飲み飽きないバランスの良い一杯です。

【INFORMATION】
生産国 / タイ
生産者 / ドイチャン村
地域 /チェンライ
品種 / Mix
精製方法 / 水洗式
標高 / 1200masl

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