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Thailand Doi Chang Washed 200g 深煎

¥3,100($19.60)

International shipping available

【STORY】
Doi Chang村の若手生産者であり、AKHA AMA COFFEE創業者Jennyの弟でもあるアピワットさんが育てたコーヒーです。
元々はチェンマイのアカアマコーヒーでバリスタ兼焙煎士として働いていたアピワットさんは、オーストラリアのメルボルンとシドニーで1年ほどコーヒーを学んだ後、村に戻り自らコーヒー豆の生産を始めました。 普段は村で生活し、自身のコーヒーショップもオープンしたアピワット。チェンマイ、オーストラリアでバリスタとして働いている時に自ら築き上げたネットワークから常に最新の情報を入手し、アカアマコーヒーのバリスタとも連携しながら、常に美味しいコーヒーを栽培する研究を重ねています。

【FRAVOR PROFILE】
深煎りに仕上げることで、ダークチョコレートやキャラメルを思わせる甘さとコクを引き出しました。しっかりとしたボディがありながら、後味はクリーン。ほのかにオリエンタルスパイスを思わせる余韻が続く、飲み飽きないバランスの良い一杯です。

【INFORMATION】
生産国 / タイ
生産者 / アピワット
地域 /チェンライ、ドイチャン村
品種 / Mix
精製方法 / 水洗式
標高 / 1200masl

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